2014. június 17., kedd

Csokis-kókuszos keksz - Zabpehellyel, Kókuszkrémmel, Nyírfacukorral

Egy gyors keksz, ami kicsik és nagyok kedvence!


Hozzávalók:

30 dkg lágy zabpehely
10 dkg zabpehelyliszt
10 dkg nyírfacukor
4 evőkanál holland kakaópor
2 evőkanál bio kókuszreszelék (sokkal finomabb, mint amit a boltban lehet kapni)
2 dl kókuszkrém
1,5 dl tej
2 tojás
1 teáskanál sütőpor

A zabpehelylisztbe keverjük a zabpelyhet, a sütőport, a kakaóport, és a kókuszreszeléket. A tojást a nyírfacukorral habosra keverjük, majd a tejjel és a kókuszkrémmel tovább keverjük. A két edény tartalmát összedolgozzuk. Kis golyókat készítünk a masszából, majd a tenyerünk között lapos kekszeket formázunk belőle. Sütőpapírra tesszük, és előmelegített sütőben 150ºC lassan megsütjük.